美食地圖

台北擁有熟悉親人的臉孔，自小每年寒暑假我自動於首都之城現身，當計程車駛入忠孝東路閃爍的招牌散發出一股繁榮的現代情調。





那時，我喜愛跟著奶奶到附近的小市場買菜，偶爾可品嘗到北部才有的米粉湯，粗肥的米粉浸泡在白色的湯裡，滑溜溜的口感，若是加上桌邊小菜則實為盛宴。那時的我經常為一碗飯在飯桌前奮鬥2～3小時，最後惹得大人生氣，我自己則是在淚水中盡快結束湯泡飯。但米粉湯卻可以在10分鐘內全跑進我的肚子。



每當坐上讓我持續七到八小時暈眩、昏睡不止的國光號北上時，總在半夢半醒間想起巷弄間的米粉湯。或是行經休息站時，暈眩加嘔吐的病容可換取一客香草冰淇淋。

在次面對台北始於我的求學階段，食物的選擇法則：首要是價錢，而後是份量，最後則是味道。在南方這三者通常合一。眾多北方食品，最讓我驚訝的是土魠魚羹這項單品。當一碗50塊的土魠魚羹置放在小淺碗裡，我與那漂浮在湯汁上的三小塊土魠魚有著短暫3秒的觀望。瞬間，我憶起屏東夜市那一碗40元的土托魚羹，那汁多、鮮美的魚塊與綿密的米粉。下一刻則抱怨起這盛食物的碗未免也太淺了吧。





尋尋覓覓這幾年來，說什麼道地的北部小吃，我還真沒吃過幾樣。怎麼吃不就是景美夜市的炒麵、米粉湯、薏仁湯或是可能受騙的鹹酥鷄，公館的麻辣鍋則是慶典的場所。100元以上的客飯，總讓我再三斟酌。一省再省，確實自己沒有足夠的經濟能力，但總之我是不願對那出入不符的餐點低頭。因此，當佩基細數著巷弄間的美食，他的熱情與洞悉讓我解與不解。





吃在台北是件惱人的事，不想屈服卻總尋上老路子。